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| 【材料】(４人分) | ||
| 白桃缶詰 | １缶 | |
| 白桃缶汁 | １６０ｃｃ | |
| レモン汁 | 小２ | |
| 牛乳 | ４００ｃｃ | |
| 生クリーム | 大３ | |
| 砂糖 | 大４ | |
| (Ａ) | ||
| 粉ゼラチン | ５ｇ | |
| 水 | 大３ | |
| (Ｂ) | ||
| 粉ゼラチン | １０ｇ | |
| 水 | 大５ | |
１．(A)、(Ｂ)のゼラチンはそれぞれの分量の水を入れた耐熱ボウルに入れ、しとらせる。 ２．牛乳、砂糖を入れて沸騰直前まで温め、(Ｂ)のゼラチンを加える 鍋底を氷水にあてて、混ぜながら冷やし、生クリームを加えて混ぜる。 グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 ３．桃は薄く切り、水気をふく。 (Ａ)のゼラチンを電子レンジで２０秒加熱して溶かし、缶汁、レモン汁を加え、冷やす。 ４．１が固まったら、桃を並べ、２の液を流し入れ、冷やし固める |
