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【材料】 ４人分 きな粉 牛乳 生クリーム 板ゼラチン グラニュー糖 |
大４ １・１／２C １／２C ６ｇ ４０ｇ |
１．板ゼラチンをふやかしておく。 ２．鍋にきな粉を入れ、牛乳を２〜３回に分けて加え、よく混ぜ中火にかける。 ３．２にグラニュー糖を加え、沸騰しない程度に温める。 ４．３を火からおろしてボウルに移し、とろみがつくまで、時々ゴムベラでかき混ぜる。 ５．生クリームを加えて、六分(ろくぶ)に泡立てる。 ６．４が５と同じくらいの固さまで、とろみがついたら混ぜ合わせる。 ７．型に入れ、冷蔵庫で冷ます。 |
