【材料】(６人分)

　さつま芋
　バター
　牛乳
　チョコレート
　砂糖
　卵黄
　卵白
　小麦粉
　ココア
　粉砂糖


１５０ｇ
３０ｇ
２０ｃｃ
３０ｇ
３０ｇ
１個分
２個分
１０ｇ
２０ｇ
少々




１．さつま芋は１ｃｍ角にきり、水にさらす。 ラップをして、電子レンジで２分加熱する。

２．耐熱容器に薄くバターを塗っておく

３．ココア、小麦粉、を合わせふるっておく

４．卵黄に半量の砂糖を加え、泡だて器でマヨネーズになるまで混ぜる。

５．卵白を泡立て、すくえるようになったら、残りの砂糖を２回に分けて加え、硬いメレンゲを作る。

６．チョコレートは、細かく刻んでバターと一緒に加熱し、牛乳を加えて、良く溶かす。

７．６に５のメレンゲの半分を加え、木べらで混ぜ、１の半分と残りのメレンゲを加え、
　　途中で１のさつま芋を加えて、型に流す。

８．オーブン(１８０℃)で４０分焼く。

９．少し冷ましてから　型から出し、完全に冷めてから切り分ける
　　上に粉砂糖をふりかける。